Alimentazione e dieta
L'alimentazione è il fulcro centrale intorno al quale ruota la salute dell'uomo. Questo è un punto importantissimo della vita di ognuno di noi perché evidenzia come nella maggior parte dei casi le varie patologie, il rischio di morte precoce, siano strettamente collegate a ciò che mangiamo. Ecco che allora la dieta alimentare deve seguire uno schema ben preciso, senza creare delle scorciatoie per tentare di migliorare il proprio aspetto fisico. Chiaramente dall'alimentazione dipende anche l'aumento di peso di una persona, ma ciò non significa che bisogna seguire una dieta fortemente restrittiva, questa può essere altrettanto dannosa come un'alimentazione piuttosto abbondante. Il rapporto con il cibo può essere a volte davvero molto conflittuale, basta insomma davvero poco a rompere il classico equilibrio e trovarsi o in sovrappeso oppure in sottopeso. Tutto dipende in modo particolare dalla nostra mente, la psicologia in campo alimentare ha un ruolo importantissimo e non sempre si riesce a controllare i propri impulsi.
Dieta equilibrata
L'elemento fondamentale da tener presente è l'equilibrio, il riuscire a ritrovarsi in un punto di perfetta distanza tra l'eccesso e il difetto, ma non è molto semplice da metterlo in pratica. La dieta equilibrata risulta essere quindi il dogma principale dell'alimentazione, è insomma importantissimo camminare su quel filo della salute alimentare, senza spostarsi troppo a destra o troppo a sinistra, dove ritroviamo solitamente il sovrappeso e il sottopeso. Una dieta equilibrata che si rispetti deve fornire all'organismo umano un apporto adeguato di energia e di nutrienti, tutto ciò insomma che risulta essere indispensabile per vivere in modo sano e far funzionare al meglio i vari processi fisiologici e biologici degli organi vitali. Purtroppo tale concetto non è sempre ben chiaro, molte persone non riescono realmente a rendersi conto di quanto l'alimentazione condizioni la salute umana. Finché non si comprenderà a livello prettamente psicologico e mentale tale importanza, non si riuscirà mai a seguire una dieta equilibrata adeguata.
Elementi indispensabili della dieta equilibrata
Il problema è che molte persone pensano come seguire una determinata dieta significhi dover rinunciare al gusto e al piacere di mangiare, ma ciò non è assolutamente vero. La dieta equlibrata ha nel principio della varietà alimentare il suo punto di forza, il che significa che è importante mangiare tutto, ma chiaramente con equlibrio. Il fabbisogno alimentare quotidiano di ogni essere umano prevede l'assunzione del 55%-60% di carboidrati, 25%-30% di grassi e il 10%-15% di proteine. Chiaramente poi nei vari alimenti che contengono tali proprietà nutritive ritroviamo i vari sali minerali, zuccheri, vitamine che sono altrettanto importanti per la salute dell'organismo umano. Abbiamo quindi mostrato un equilibrio alimentare a livello numerico, su tali dati bisogna poi costruire la propria dieta equilibrata. Il concetto di varietà è fondamentale, ma vi sono alimenti che devono necessariamente essere consumati quotidianamente.
Gli alimenti più importanti
Ad esempio le porzioni di frutta e verdura devono essere sempre presenti sulle vostre tavole, addirittura molti nutrizionisti invitano a consumarne cinque porzioni al giorno. La frutta è però più consigliato consumarla per spezzare la fame, quindi tra un pasto e l'altro. La verdura invece deve accompaganre il pranzo e la cena, il classico contorno che non deve mancare mai a tavola. Pasta, pane, cereali, sono le fonti tipiche di carboidrati, anche tali alimenti devono essere consumati quotidianamente ed essere presenti quindi nella vostra dieta equilibrata. L'apporto dei grassi, che sono elementi indispensabili per alcune importanti funzioni biologiche dell'organismo umano, deve anch'esso avvenire quotidianamente, ma qui bisogna fare una differenza tra grassi insaturi e saturi, solitamente quest'ultimi sono quelli che possono causare maggior problemi non solo alla vostra linea, ma anche alla salute. I grassi saturi li ritroviamo nei formaggi stagionati, negli insaccati, insomma alimenti che in tutte le varie diete sono fortemente scongliati. Il segreto come sempre è l'equilibrio, si possono insomma consumare tali alimenti, ma non quotidianamente. Ecco che allora la porzione maggiore di grassi arriva da quelli insaturi, gli oli vegetali, il pesce e la frutta secca. L'alimentazione diventa dannosa quando vi sono troppo eccessi oppure difetti di tali alimenti. Non bisogna nemmeno sottovalutare il tipo di condimento o di cottura, è evidente come l'abuso di olio, burro, maionese rischi seriamente di compromettere la vostra salute; stesso discorso anche per la frittura. La dieta equilibrata deve quindi includere tutti gli alimenti indispensabili per la giusta nutrizione: cereali, ortaggi, legumi, frutta, verdura, carne, pesce, pasta, pane e così via, il segreto poi sta nel saper variare e tenendo ben presenti quali sono gli alimenti da dover necessariamente consumare quotidianamente. Tale dieta equilibrata deve però necessariamente essere associata all'attività fisica, il movimento non può mancare assolutamente mai, altrimenti non ci sarà mai un consumo di ciò che il corpo ha immagazzinato ed ecco che si metterà su peso.
